Шоколад белый 27% «Sicao» таблетированный 100гр

Описание

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. Содержание какао-масла не менее 27%.

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 6,6 ,жиры – 33,8, углеводы – 56,6.

Энергетическая ценность 100 г продукта: 558 ккал/2336 кДж.

Рекомендации по использованию: темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.