Альгинат натрия 50гр

5.90 Br

Условия хранения: хранить при температуре не выше 25С и влажности не более 70%
Состав: альгинат натрия (Е401)
Страна производства: Китай

Артикул: 6490429 Категории: ,

Описание

    Альгинат натрия — вещество, известное как пищевая добавка Е401. Он играет роль стабилизатора, сохраняющего консистенцию продуктов и повышающего их вязкость. Это соль альгиновой кислоты. Эту кислоту в натуральном виде получают из морских водорослей. 

Свойства

  • При взаимодействии с кальцием имеет желирующие свойства.
  • В сочетании с жидкостями проявляет себя как загуститель.
  • Хорошо растворяется в воде.
  • Не растворяется в спирте.

Эмульсии вода-в-масле, такие как майонез и другие заправки для салатов, приготовленные с использованием этой добавки, с меньшей вероятностью расслоятся, чем при использовании других загустителей.

Температура: гель с альгинатом натрия стабилен при нагреве до 150 С, но при длительном воздействии высокой температуры, если он находится в среде с низким или высоким рН, может растаять.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Альгинат натрия 50гр”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *