Какао-порошок алкализованный ,22-24% , Extra Brute, Cacao Barry100 г

4.70 Br

Алкализованный какао-порошок с содержанием какао 100%, не содержит добавок и примесей

Производитель: Cacao Barry
Страна: Франция
Состав: какао-порошок 100% с повышенным содержанием жира
Вес: 100 г

Описание

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный.
Органолептические характеристики:
Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом.
Состав: Какао 22/24%

Рекомендации по применению:
Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа “горячий шоколад”.
Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Получают из какао тертого (или какао крупки), обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка. Порошок более рассыпчатый. Устойчив к высоким температурам: в изделиях цвет и аромат остаются насыщенными, благодаря этому, дозировка порошка снижается. Его кладут в блюда в меньших количествах, чем обычное какао. Из него можно изготавливать практически все кондитерские изделия и даже шоколадные подтеки на торте. Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа “горячий шоколад”. Для приготовления напитка этот порошок и варить не нужно. Он легко растворится в воде. За это он многими технологами назван «быстрорастворимый». В напитках и растворах не дает осадок. Органолептические характеристики:
Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Какао-порошок алкализованный ,22-24% , Extra Brute, Cacao Barry100 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *